* РЕЦЕПТ ПАСТА С СОСИСКАМИ И ЛИМОНОМ *
Sunday, 19 March 2023 01:30

РЕЦЕПТ ПАСТА С СОСИСКАМИ И ЛИМОНОМ Featured

Written by
Rate this item
(1 Vote)
РЕЦЕПТ ПАСТА С СОСИСКАМИ И ЛИМОНОМ РЕЦЕПТ ПАСТА С СОСИСКАМИ И ЛИМОНОМ

Я твердо верю, что тарелка пасты с колбасой и перспектива ночного просмотра фильмов с лучшими людьми должны быть прописаны как лекарство от всех болезней. Нет жестких и быстрых правил. Вы можете добавить в соус несколько горошин, использовать крем-фреш вместо сливок, отказаться от перца чили и использовать любой соус, который вам нравится, от настоящего итальянского номера с фенхелем до пачки Sainsbury’s Cumberland.


 

Под редакцией | Джулии Грэм
Раздел еды - CJ журналист
18 марта 2023 г.

 


     Единственное, что вы должны сделать, это правильно обжарить кусочки мяса и сильно надавить на лимон. Форма макарон — это ваш выбор, и только ваш, хотя я бы привел аргумент в пользу того, что будет ловить соус — найти немного колбасы в трубке или оболочке макарон — это очень хорошо.

Мое последнее предложение состоит в том, что вы покупаете чесночный багет, чтобы поесть с ним. И когда я говорю чесночный багет, я имею в виду тот, что из супермаркета, который, вероятно, обожжет ваши пальцы и нёбо. В жизни есть вещи, которые лучше, чем их гастрономические собратья. Каким-то образом домашний чесночный хлеб не делает этого так, как двойная упаковка за 1,60 фунта стерлингов от Tesco.

 


Тайминги

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

8 сосисок

оливковое масло, для жарки

2 банана-шалот, мелко нарезанные

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

2 чайные ложки семян фенхеля

½ ч.л. хлопьев чили

350 мл белого вина

немного тертого мускатного ореха

2 лимона, цедра 1 и сок обоих

200 мл двойных сливок

400 г сухих макарон

хорошая горсть тертого пармезана плюс еще немного для подачи

большая горсть листьев и стеблей петрушки, крупно нарезанных

чесночный хлеб

Метод

Сначала поставьте варить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой.
Снимите с колбасы мякоть с кожуры и разломайте мясо на кусочки.
Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте немного масла и, как только сковорода и масло нагреются, добавьте кусочки колбасы. Обжарьте их, пока они хорошо не подрумянятся и не станут корявыми со всех сторон. Шумовкой переложите их со сковороды на тарелку. Не кладите их друг на друга слишком много, иначе они размокнут.
Убавьте огонь под сковородой. На сковороде должно быть много колбасного жира, но добавьте еще немного масла. Обжаривайте лук-шалот со щепоткой соли в течение 8 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Благодаря вашей сковороде для сосисок все это будет довольно грубым, а не оставит вас с совершенно прозрачным размягченным луком-шалотом и чесноком. Но это нормально. Грубость = вкус.
Добавьте семена фенхеля и хлопья чили и готовьте в течение 1 минуты, затем верните наггетсы в кастрюлю.
Влейте вино и дайте ему закипеть. Добавьте тертый мускатный орех по вкусу, цедру и сок лимона. Варите 1 минуту, затем выключите огонь и добавьте сливки. Все перемешать и оставить, пока макароны варятся.
Отварите макароны в воде, которая уже закипела, до состояния al dente. Оставьте немного воды для приготовления пищи, когда будете ее сливать.
Снова включите огонь под соусом. Добавьте макароны и воду от варки в кастрюлю с колбасой, а также горсть тертого пармезана и немного черного перца. Используйте щипцы, чтобы смешать все вместе, убедившись, что все макароны покрыты соусом. Затем добавьте петрушку и снова перемешайте.
Подавайте в теплых тарелках, посыпав каждую тарелку дополнительным количеством пармезана.

 

 

Read 369 times

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

насчет нас

ЗАМОК ГАЗЕТЫ - международная газета с ежедневным электронным изданием, получившая международную лицензию Соединенного Королевства № 10675 и аккредитованная египетским посольством в Лондоне, принадлежащая Аберу Алмадави

ЗАМОК ГАЗЕТЫ выражает свободный и человеческий голос, специализирующийся в дипломатических, культурных и научных СМИ, он стремится установить тесные отношения с читателями, которые являются нашим приоритетом и считают их истинным партнером.

Журнал ЗАМОК ГАЗЕТЫ имеет все разрешения на практику журналистики во всех странах мира и международных организациях